Арбузный сок утолит жажду в жаркие дни. Содержит питательные вещества и низкокалорийный. Кроме того, это источник минералов, дефицит которых – часто встречающаяся проблема.
Арбуз – любимая ягода в конце лета и осенью. Не только приятен на вкус, но и полезен. Арбузный сок один из соков, который способен принести пользу для организма человека.
Сок из арбуза содержит витамин С и калий, помогает регулировать кровяное давление. С противовоспалительными свойствами.
Чем полезен арбузный сок
Арбуз относится к семейству тыквенных. Ближайшие сородичи:
и другие бахчевые растения.
Арбуз более чем на 90 процентов состоит из воды. Содержит ряд витаминов и минералов, полезных для организма, которые на 100 процентов сохраняются в соке.
В мякоти присутствует ряд витаминов группы В. Эти витамины необходимы для нормального развития и функционирования систем организма.
Витамин В1 или тиамин нужен для роста, поддержания здоровья мышечных тканей и нервной системы. Одна скибка арбуза содержит 6 процентов суточной нормы этого витамина.
Рибофлавин или витамин В2 способствует росту и восстановлению тканей, а также участвует в функции деления клеток. В одной дольке содержится 4 процента требуемой суточной нормы.
Читайте также:
Ниацин или витамин В3 участвует в поддержании правильного функционирования нервной системы.
Витамин В6 или пиридоксин необходим для нормального формирования красных кровяных клеток, принимает участие в формировании нервной и иммунной систем.
Витамин В9 или фолиевая кислота – компонент, необходимый для формирования новых клеток. Главный витамин для беременных женщин. Дефицит В9 в период беременности может привести к развитию патологий у новорожденных.
Пантотеновая кислота или витамин В5 участвует в углеводном обмене.
Кроме витаминов группы В, содержится в арбузе:
Оба этих витамина с антиоксидантными свойствами, то есть подавляют окислительное действие свободных радикалов.
Обнаружены в арбузах:
- Минеральные соли калия, цинка, фосфора, селена, меди, магния, марганца;
- Антиоксиданты;
- Фитонутриенты;
- Аминокислоты.
Эти питательные соединения делают арбуз и арбузный сок полезным для здоровья человека.
Кроме того, нужно отметить, что эта сладкая ягода удовлетворит потребности сладкоежек, вынужденных следить за фигурой. Большую сладкую часть составляет сорбит – натуральный заменитель сахара.
-
Читайте также:
Арбузный сок поможет удовлетворить не только жажду, но и почистить почки и печень, выводя из организма шлаки и токсины.
Арбузные корки, которые обычно выбрасываем, содержат также полезные витамины и минералы. Но кроме этого еще и хлорофилл с антиоксидантным эффектом. Поэтому при приготовлении арбузного сока также следует использовать корки. Конечно, предпочтительнее, если арбуз вырастили самостоятельно и уверены в качестве.
Врачи отмечают, что арбузный сок обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами A, C и B6, а также минералами, такими как калий и магний, что способствует поддержанию водного баланса и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Употребление арбузного сока может помочь в выведении токсинов из организма и улучшении пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде. Избыточное потребление арбузного сока может привести к расстройствам пищеварения и повышенному уровню сахара в крови, что особенно важно учитывать людям с диабетом. Чтобы получить максимальную пользу, врачи рекомендуют готовить сок самостоятельно, используя свежие арбузы, и употреблять его в умеренных количествах. Оптимальная порция — не более одного стакана в день.
Польза арбузного сока
Арбузы очищают организм, так как с мочегонным эффектом. Способствует очищению:
- Почек;
- Печени;
- Мочевого пузыря.
Кроме того, пищевые волокна стимулируют кишечник, устраняя запоры.
Полезные вещества, содержащиеся в арбузном соке, на 100 процентов поглощаются и усваиваются организмом.
Подщелачивающий эффект поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, нейтрализуя токсичные соединения, которые образуются в организме в результате чрезмерного потребления кислотообразующих продуктов.
Антиоксиданты и аминокислоты также приносят пользу организму человека.
Арбузный сок для здоровья сердца, кожи, профилактики рака
Арбуз содержит антиоксидант ликопин, который обеспечивает красный цвет мякоти арбуза. Как показали исследования, люди, употребляющие достаточное количество продуктов, содержащих ликопин, меньше подвержены риску сердечных заболеваний.
Но это не единственная польза этого вещества. Ликопин также защищает кожу от ультрафиолетового излучения, которое способствует старению кожи, появлению морщин, повышает риск онкологических заболеваний кожи.
-
Читайте также:
Стакан арбузного сока, выпитый летом перед выходом на улицу, может дать дополнительную защиту от ультрафиолетового излучения.
Некоторые исследования также показывают, что ликопин может быть профилактикой других раковых заболеваний:
- Кишечника;
- Желудка;
- Простаты;
- Поджелудочной железы;
- Легких.
Арбузный сок — это не только освежающий напиток, но и источник множества полезных веществ. Люди отмечают его высокое содержание витаминов A и C, а также антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, арбузный сок обладает мочегонным эффектом, что помогает выводить токсины из организма и поддерживать здоровье почек. Однако, несмотря на все плюсы, не стоит забывать о возможном вреде. Избыточное употребление может привести к расстройству пищеварения или повышению уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом.
Приготовить арбузный сок очень просто: достаточно нарезать спелый арбуз на куски и пропустить их через соковыжималку. Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока или мяты. Рекомендуется пить сок свежеприготовленным, чтобы сохранить все полезные свойства. Оптимальная порция — около 200-300 мл в день, что позволит насладиться вкусом и получить максимальную пользу без риска для здоровья.
Улучшает кровообращение
Еще одно вещество, которое содержится в арбузе – цитруллин. Присутствует как в кожуре, так и в мякоти.
Эта аминокислота в организме человека преобразуется в незаменимую аминокислоту аргинин, которая улучшает кровообращение и состояние сосудов.
Аргинин входит в некоторые добавки для спортсменов. Помогает расслаблению мышц и уменьшает боли после тренировок.
Некоторые исследования предполагают, что цитруллин, вернее аргинин, может быть естественным натуральным продуктом, увеличивающий потенцию.
Снижение веса
Эта же аминокислота цитруллин, как предполагают некоторые исследования, может препятствовать накоплению жира в организме. Стакан арбузного сока содержит мало калорий, что уже полезно для снижения веса. Но в то же время много полезных веществ, чтобы питать организм.
Уменьшает воспалительные процессы
Арбуз богат флавоноидами, каратиноидами (чем краснее мякоть, тем больше) и другими соединениями, включая ликопин, цитруллин, с противовоспалительными свойствами.
К тому же витамины и минералы вносят также вклад в обеспечение крепкого иммунитета. Добавив измельченные семечки арбуза в сок, можно пополнить организм дополнительной порцией железа и цинка.
-
Читайте также:
Многим знаком распространенный в это время года способ очищения почек с помощью арбузного сока. Арбузный сок поможет очистить почки от соединений мочевой кислоты, раздробить и вывести некоторые виды почечных камней.
Присутствие антиоксидантов в соке арбуза может помочь уменьшить количество приступов астмы.
Бета каротин и витамин С уменьшают боли, связанные с:
- Артритом;
- Ревматоидным артритом;
- Остеартритом.
Обладая мочегонными свойствами, арбузный сок оказывает целебное действие на мочевыводящую систему, снимает воспаления мочевого пузыря.
Мочегонные свойства и присутствующий в арбузе калий, помогут вывести лишнюю жидкость из организма. Это не только профилактика отеков, но и повышенного кровяного давления.
Арбузный сок полезен беременным женщинам, которые часто страдают отеками ног и рук, повышенным артериальным давлением, особенно в последний триместр.
В арбузе нет жира, а значит холестерина также нет. Арбузный сок — профилактика отложений холестериновых бляшек. Очищает сосуды от холестерина, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Стакан арбузного сока также профилактика запоров, стимулирует кишечник к опорожнению.
Сочетание фолиевой кислоты и других элементов способствует снижению риска:
- Сердечных приступов;
- Инсультов;
- Рака толстой кишки.
Так как арбузный сок очищает организм от токсинов и шлаков, соответственно уменьшается зуд, связанный с «засоренностью» организма.
Арбузный сок принесет пользу и для красоты. Кубика льда из сока арбуза или протирание лица соком улучшит цвет и уменьшит возрастные пятна.
Как сделать арбузный сок
Быстрый и простой способ сделать арбузный сок в домашних условиях, воспользоваться соковыжималкой.
Перед тем, как отжать сок из арбуза, нужно вымыть, возможно со щеткой, чтобы не осталось следов почвы и химикатов, которыми обрабатывают арбузы.
Готовят сок непосредственно перед употреблением, так как не хранится даже в холодильнике.
Нарезать арбуз дольками и вычистить семена. Хотя можно делать сок с семечками. Но некоторые сорта арбузов содержат много семян. Лишние лучше удалить, чтобы не портить сок.
Если уверены в качестве арбуза, добавить в соковыжималку с мякотью арбузную корку. Не уверены, лучше выбросить, так как в корке скапливается максимальное количество вредных веществ.
Выжать сок согласно инструкции к соковыжималке.
Если нет соковыжималки или чтобы не терять целебную мякоть в виде отходов, измельчить сначала мякоть в блендере. Затем процедить через ситечко или марлю. Полезный и вкусный напиток готов.
Взрослым в течение дня можно выпивать до трех литров сока.
Маленьким детям арбузный сок также полезен. Грудным детям начинают давать во время прикорма с нескольких капель, постепенно увеличивая количество.
Следить, чтобы у малыша не появилась аллергия. Рекомендуется начинать давать сок детям отдельно от других новых продуктов.
Арбузный сок на зиму
Арбузный сок на зиму – полезная заготовка, которой еще мало кто занимается. Заготовить на зиму сок арбуза легко и не занимает много времени.
Заготовить арбузный сок на зиму можно несколькими способами. Самый простой – заморозить сок в морозильной камере. Но это требует вместительной морозилки.
Консервированный арбузный сок на зиму
Состав:
- Мякоть арбуза – 8-9 кг
- Сахар песок – 0,3 кг
- Лимонная кислота – 10 грамм
Второй способ – консервирование сока. Для этого мякоть арбуза очистить от косточек и нарезать кубиками. Пюрировать в блендере.
Процедить пюре в кастрюлю. Затем добавить сахар и лимонную кислоту.
Поставить сок на плиту и медленно нагреть. Проварить в течение 5 минут и разлить в чистые подготовленные банки.
Герметично укупорить крышками. Хранить, как и другие заготовки на зиму в прохладном месте.
Арбузный сок в соковарке
В соковарке кипячение сока не требуется, так получается с помощью пара. Банки нужно тщательно вымыть. Просушить в духовке или простерилизовать.
Мякоть арбуза нарезать кусочками и сложить в соковарку. Залить воду согласно инструкции.
В мякоть можно добавить сахар, но из соковарки сок получается сладкий.
Поставить соковарку на плиту и нагреть. Как только баночка заполнится соком, сразу закатать и перевернуть вниз крышкой.
Вред арбузного сока
Арбузный сок противопоказан пациентам с камнями в почках, особенно большого размера.
Употребление чрезмерного количества сока противопоказано при сахарном диабете. Хотя значительную часть сахаров в арбузе составляет сорбит, но присутствуют другие сахара.
О каком количестве безопасного употребления арбузного сока может идти речь, таким людям нужно проконсультироваться у врача.
Противопоказан сок арбуза при наличии спаек в кишечнике, так как стимулирует кишечник.
Нельзя употреблять арбузный сок при панкреатите, недержании мочи.
Осторожно нужно относиться к употреблению женщинам, которые кормят грудью. У маленьких детей может вызвать колики.
Арбузный сок освежает и утоляет жажду. Содержит необходимые для организма человека питательные вещества и может составить конкуренцию другим сокам.
Арбузный сок вкуснее в охлажденном виде. Можно добавить сок лимона, который обогатит вкус и станет дополнительным источником витамина С, листочек мяты.
Вопрос-ответ
Можно ли пить свежевыжатый арбузный сок?
Арбузный сок содержит более 90% воды, поэтому его разрешается пить практически в неограниченных количествах (если нет каких-либо противопоказаний или ограничений).
Чем полезен арбузный сок?
Арбузный сок красивого розового цвета с неповторимым свежим ароматом. Он прекрасно утоляет жажду. Кроме того, он очень полезен при заболеваниях почек и мочеполовой системы, помогает от желчекаменной болезни, очищает организм, избавляет его от шлаков, а клетчатка, которой богат арбузный сок, выводит «плохой» холестерин.
Какие болезни лечит арбуза?
Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.
Кому противопоказан арбуз?
При употреблении этого продукта следует помнить, что врачи и диетологи рекомендуют употребление арбузов детям после трех лет до 100 г в день, арбуз противопоказан людям с нарушением оттока мочи, при колитах и диарее, диабетикам, тем, у кого камни в почках.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать употреблять арбузный сок, убедитесь, что у вас нет аллергии на арбуз. Если вы впервые пробуете этот напиток, начните с небольшого количества и наблюдайте за реакцией организма.
СОВЕТ №2
Для максимальной пользы выбирайте свежевыжатый арбузный сок без добавления сахара и консервантов. Это поможет сохранить все витамины и минералы, которые содержатся в арбузе.
СОВЕТ №3
Употребляйте арбузный сок в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное потребление может привести к расстройству пищеварения или повышенному уровню сахара в крови.
СОВЕТ №4
Если вы хотите улучшить вкус арбузного сока и добавить дополнительные полезные свойства, попробуйте смешать его с другими фруктовыми соками, такими как лимонный или апельсиновый, а также добавьте немного мяты для свежести.
