Гречиха ассоциируется с гречневой крупой. Между тем, также можно использовать для приготовления гречневого чая. Гречневый чай или Ку Цяо традиционный напиток в Азии.
Свойства напитка полезны для здоровья. Ценят за положительное влияние на систему кровообращения и обмен веществ. Часто используют для лечения варикозного расширения вен и проблем с сердцем.
Становится популярным среди приверженцев здорового образа жизни. Можно пить людям, соблюдающим диету.
Давайте поближе познакомимся с гречишным чаем, узнаем о полезных свойствах и как заваривать.
Что такое гречишный чай
Гречишный чай, также называемый Мемил Ча в Корее или Ку Цяо в Китае, представляет напиток, приготовленный из жареных и перемолотых семян татарской гречихи.
Данный сорт гречихи растет преимущественно в Азии. Содержит ряд полезных веществ и положительно влияет на организм.
Гречишный чай характерен для региона Восточной Азии, где употребляют в качестве повседневного напитка.
Гречишный чай становится все более популярным среди сторонников здорового образа жизни. Врачи отмечают, что этот напиток обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме и укрепляют иммунную систему. Кроме того, гречишный чай способствует улучшению обмена веществ и может помочь в контроле уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
Для заваривания гречишного чая рекомендуется использовать 1-2 чайные ложки гречишных зерен на стакан горячей воды. Врачи советуют настаивать чай около 5-10 минут, чтобы максимально извлечь полезные вещества. Напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным для любого времени года. Важно помнить, что, несмотря на все преимущества, гречишный чай не является заменой полноценному лечению и должен употребляться в рамках сбалансированной диеты.
Что полезного содержит гречишный чай
Семена татарской гречихи относятся к супер-продуктам питания. Содержат спектр питательных веществ:
- Витамины группы В, в частности В1, В2;
- Витамин А;
- Рутин;
- Железо;
- Магний;
- Калий;
- Селен;
- Ванадий;
- Клетчатку;
- Растительный белок.
Не содержит кофеина.
Полезные свойства
Гречишный чай обладает рядом полезных свойств, оказывает антиоксидантное действие.
Клетчатка благотворно влияет на пищеварительную систему.
Рутин улучшает кровоток, предотвращает варикозное расширение вен и отеков ног. Участвует в метаболических процессах.
Витамины группы В необходимы для правильного обмена веществ. оказывают влияние на функционирование нервной системы и головного мозга.
Калий, кальций, магний – минералы, которые способствуют поддержанию кислотно-щелочного баланса в организме.
Кальций – компонент костной ткани, поддерживает здоровье костей.
Магний – минерал, оказывающий положительное действие на нервную систему. Необходим для костей. Нехватка магния в организме может привести к ряду заболеваний, например, к частым головным болям, тревожности.
Селен – минерал с антиоксидантными свойствами, защищает клетки ДНК от окислительного действия свободными радикалами.
Белок – строительный материал клеток и соединительной ткани. Улучшает процесс пищеварения, снижает постоянные запоры и стимулирует работу кишечника.
Читайте также:
Гречишный чай — это не просто напиток, а настоящая находка для здоровья. Многие люди отмечают его уникальный вкус и аромат, который напоминает орехи. Этот чай богат антиоксидантами и витаминами, что делает его полезным для укрепления иммунной системы и поддержания общего тонуса. Кроме того, гречишный чай помогает улучшить пищеварение и способствует снижению уровня сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.
Заваривать гречишный чай просто: достаточно взять одну-две чайные ложки зерен на стакан горячей воды, дать настояться 5-10 минут и наслаждаться. Некоторые предпочитают добавлять мед или лимон для усиления вкуса. Важно помнить, что гречишный чай можно пить как горячим, так и холодным, что делает его универсальным напитком для любого времени года. Люди отмечают, что регулярное употребление гречишного чая помогает им чувствовать себя лучше и бодрее.
Польза для организма
Регулярное употребление гречишного чая:
- Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- Укрепляет иммунитет;
- Поддерживает правильные обменные процессы;
- Нормализует пищеварение;
- Способствует восстановлению микрофлоры кишечника;
- Выводит лишнюю воду из организма;
- Способствует выведению токсинов;
- Снижает тягу к сладкому;
- Положительно влияет на нервную систему;
- Помогает бороться со стрессом;
- Улучшает сон;
- Снижает уровень сахара в крови;
- Нормализует артериальное давление;
- Улучшает состояние сосудов;
- Поддерживает восстановление сил.
С успокаивающими и расслабляющими свойствами, не снижает мозговой активности.
Гречишный чай полезен для похудения, поэтому могут употреблять люди, придерживающиеся диеты для снижения веса.
Напиток из-за содержания необходимых микроэлементов и витаминов рекомендуется:
- Беременным и кормящим женщинам;
- Пожилым людям;
- Пациентам с диабетом и преддиабетом;
- Тем, кто следит за фигурой.
Подходит для детей.
В отличие от традиционного черного или зеленого чая, гречишный не содержит кофеина. Подходит для людей, которые избегают этого стимулятора.
Как заваривать гречишный чай
Напиток можно заваривать несколькими способами.
Залить пакетик или ложку гречневого чая горячей водой и подождать несколько минут. Стоит помнить, что чем дольше заваривается чай, тем интенсивнее будет вкус.
Можно купить очищенные и сырые зерна татарской гречки. Насыпать на сковороду так, чтобы зерна покрывали дно и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая.
-
Читайте также:
Чтобы получить зерна слабой обжарки, подержать не очень долго. Если хотите получить крепкий напиток, держать пока гречка не станет темно-коричневой. Затем зерна остудить.
Насыпать чайную ложку в стакан и залить кипятком.
Хранить чай нужно в стеклянной банке.
Оставшиеся после заваривания семена можно использовать для приготовления печенья или добавить в салат, коктейль.
Гречишный чай также можно обогащать добавками. Подойдет лимон, корица или имбирь. Именно эти добавки, как и гречишный чай, благотворно влияют на организм. Добавляют мед.
Как пить гречишный чай
Нельзя превышать двух-трех стаканов в день. После месяца употребления напитка, сделать перерыв в несколько недель.
Гречишный чай не содержит кофеина, поэтому можно пить даже перед сном.
Как выбрать гречишный чай
На вкус и цвет гречишного чая оказывает влияние сорт гречихи и степень обжарки зерен.
При слабой обжарке вкус травянистый. При сильной напоминает вкус печенья.
-
Читайте также:
Татарская гречиха растет на кислой почве и обладает самыми полезными и ароматными свойствами.
Качественный гречишный чай должен иметь светло-коричневый цвет и характерный, слегка горьковатый вкус. Чай, приготовленный из такого продукта, прозрачный, без осадка.
Противопоказания и возможный вред
Хотя такой напиток никому не принесет вреда, однако противопоказания к употреблению имеет.
Людям с повышенной степенью свертываемости крови пить не следует.
Настой также не рекомендуется лицам, страдающим хроническими заболеваниями пищеварительной системы при обострении симптомов.
Не исключена аллергическая реакция. Регулярное употребление поможет улучшить самочувствие и состояние организма.
Гречишный чай также может стать альтернативой кофе.
О полезных свойствах гречишного чая в видео «Лавка кофе чая»
https://youtube.com/watch?v=GCbv8x2EHgU%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить гречишный чай?
Кому нельзя пить чай из гречихи? Напиток из семян татарки практически не имеет противопоказаний. Исключение составляет индивидуальная непереносимость продукта, тяжелые заболевания системы ЖКТ, при которых требуется соблюдение жесткой диеты, пациенты с патологиями крови.
Как правильно заваривать гречишный чай?
Оптимальная температура для заваривания гречишного чая — 90–95 °C. Залейте чай водой и дайте настояться 2–5 минут. Если вы предпочитаете более крепкий настой, можно увеличить время до 8 минут. Гречишный чай выдерживает и более длительное время заваривания, поэтому экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вкус.
Чем отличается гречишный чай от гречки?
Важно не путать между собой ку цяо и знакомую всем нам гречку — они делаются из разных растений, которые относятся к одному семейству. Гречишный чай производят из гречихи татарской (лат. Fagopyrum tataricum), а привычную нам гречневую крупу — из обыкновенной (лат. Fagopyrum esculentum Moench).
Как выглядит настоящий гречишный чай?
Его делают из молочно-спелых семян и обжаривают при высокой температуре, оттого и заварка больше напоминает гранулы — довольно твердые, небольшие, темно-коричневого цвета. Они пахнут поджаренной корочкой хлеба и шоколадом. Именно на такой внешний вид (а в оффлайн-магазинах — и аромат) ориентируйтесь.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как заваривать гречишный чай, убедитесь, что вы используете качественные гречишные зерна. Лучше всего выбирать обжаренные зерна, так как они придают чаю насыщенный вкус и аромат. Обратите внимание на упаковку и срок годности.
СОВЕТ №2
Для заваривания гречишного чая используйте кипяток, но не доводите воду до полного кипения. Оптимальная температура для заваривания — около 90°C. Это поможет сохранить все полезные свойства и аромат чая.
СОВЕТ №3
Заваривайте гречишный чай в течение 5-10 минут, в зависимости от ваших предпочтений. Чем дольше вы настаиваете чай, тем более насыщенным будет его вкус. Не забывайте, что можно добавлять мед или лимон для улучшения вкуса.
СОВЕТ №4
Регулярно употребляйте гречишный чай, чтобы ощутить его полезные свойства. Он богат антиоксидантами и может помочь улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и укрепить иммунную систему.
