Лемонграсс — ароматное растение, относящееся к семейству злаковых. Трава популярна в азиатских странах, Америке.
Благодаря полезным свойствам, издавна используется в народной медицине в странах Азии и Южной Америки.
Современные исследования подтвердили целебный эффект для здоровья. Самый ценный продукт – эфирное масло, полученное из лимонной травы.
С приятным лимонным ароматом, но без кислого вкуса, используется в кулинарии как приправа в блюдах, косметической промышленности.
Как выглядит и где растет
Лемонграсс – один из представителей травянистого растения цимбопогон. Некоторые растения из семейства с древних времен культивируют как кулинарные или лечебные травы в тропических странах.
Многие виды произрастают в азиатских странах. Другие – в тропическом климате Нового Света. Многолетняя трава из семейства злаковых, достигающая в высоту полутора метров.
Прямостоячие цилиндрические жесткие ребристо-круглые побеги покрыты попеременно расположенными листьями светло-зеленого цвета. Соцветие состоит из колосков, расположенных на верхушке стебля.
Чтобы обеспечить собственные потребности в воде и питательных веществах, мощный корень выкачивает как насос все необходимое для роста из почвы, тем самым истощая ее за короткое время.
Растет быстро. В естественной среде, как правило, произрастает плотными группами, источая вокруг приятный лимонный аромат, который отпугивает насекомых, включая опасную муху цеце.
Поэтому часто высаживается вокруг плантаций, чтобы уберечь посадки от вредителей.
Родом трава из Юго-Восточной Азии. Сегодня выращивается в:
- Африке;
- Индии;
- Бразилии;
- Шри Ланке;
- США;
- Странах Средиземноморья.
В наших климатических условиях в виду отсутствия морозоустойчивости можно выращивать только в тепличных или комнатных условиях.
Лемонграсс, известный своим ярким лимонным ароматом, привлекает внимание не только кулинаров, но и медицинских специалистов. Врачи отмечают, что эта трава обладает множеством полезных свойств. Она содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме и укрепляют иммунную систему. Кроме того, лемонграсс может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня стресса. Некоторые исследования показывают, что экстракты этой травы могут оказывать противомикробное действие, что делает её полезной в профилактике инфекционных заболеваний. Однако врачи рекомендуют использовать лемонграсс в умеренных количествах, особенно людям с чувствительным желудком или аллергиями. В целом, лемонграсс может стать ценным дополнением к рациону, способствуя общему оздоровлению.
Полезные свойства
Среди других видов травы отличается высоким содержанием эфирного масла с интенсивным ароматом, слегка напоминающим аромат имбиря и лимона.
Кроме эфирного масла в траве обнаружены:
- Белок;
- Углеводы;
- Жиры;
- Витамины комплекса В: тиамин, пиридоксин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин;
- Аскорбиновая кислота;
- Витамин А;
- Минеральные соли кальция, железа, цинка, магния, фосфора, калия, натрия, селена;
- Антиоксиданты;
- Полифенолы;
- Органические кислоты.
Калорийность составляет 99 ккал на 100 грамм продукта.
Лечебные свойства
Благодаря химическому составу, лимонная трава обладает такими свойствами, как:
- Бактерицидные;
- Фунгицидные;
- Тонизирующие;
- Успокаивающие;
- Обезболивающие;
- Отхаркивающие;
- Потогонные;
- Спазмолитические;
- Антиоксидантные;
- Противоревматические;
- Вяжущие.
Сушеная трава проявляет мягкий мочегонный эффект.
Препараты на основе лемонграсса:
- Стимулируют кровообращение и пищеварение;
- Положительно влияют на концентрацию внимания и память;
- Усиливают обменные процессы;
- Снижают потоотделение.
Потогонные свойства позволяют использовать в качестве вспомогательного средства для снижения температуры. Объединенный с острым перцем уменьшает боль при менструации.
Однако, как показывают исследования, может стимулировать матку и вызывать месячные.
Регулярное употребление улучшает общее самочувствие, оказывает профилактический эффект. Кроме того, аромат лимонной травы отпугивает комаров.
Лемонграсс, или лимонная трава, завоевал популярность благодаря своему яркому аромату и множеству полезных свойств. Многие люди отмечают, что этот тропический компонент придаёт блюдам свежесть и необычный вкус. В кулинарии лемонграсс используется в супах, карри и маринадах, а также в чаях и коктейлях. Кроме того, его эфирное масло активно применяется в ароматерапии, помогая расслабиться и улучшить настроение.
Пользователи также подчеркивают его полезные свойства для здоровья: лемонграсс обладает антиоксидантными и противовоспалительными эффектами, что делает его отличным дополнением к рациону. Некоторые даже используют его для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы. В целом, лемонграсс — это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который привносит в жизнь яркие нотки и ароматы.
Применение в народной медицине
Уникальные целебные свойства давно известны на родине лемонграсса. Применяют для лечения:
- Спазмов пищеварительного тракта;
- Болей в животе;
- Повышенного артериального давления;
- Судорог;
- Болей в суставах;
- Ревматизма;
- Рвоты;
- Кашля;
- Простуды;
- Ослабленного организма;
- Кожных болезней.
Эфирное масло помогает справиться с головной болью. Небольшие научные исследования показали эффективность настоя лемонграсса от молочницы во рту у инфицированных ВИЧ-инфекцией и СПИДом.
Травники рекомендуют лемонграсс при:
- Сниженном аппетите;
- Чрезмерном потоотделении;
- Бактериальных и грибковых инфекциях;
- Герпесе;
- Болях в горле.
В виде ингаляций – при простуде и гриппе, болезнях органов дыхания.
Кроме медицины лемонграсс – кулинарная трава. Добавляют в:
- Травяной чай;
- Соусы;
- Напитки;
- Сладкие десерты;
- Суп;
- Вторые блюда.
Благодаря приятному лимонному аромату применяют в парфюмерной и косметической промышленности. Используется для ароматизации:
и других продуктов.
Там, где позволяет климат, высаживают на приусадебных участках при создании минималистического или азиатского стиля ландшафтного дизайна.
Рецепты с лемограссом
Лимонную траву можно употреблять как в чистом виде в составе фитотерапии, так и как добавку к блюдам. Причем не только в блюдах азиатской кухни.
В фитотерапии, как правило, применяют сушеную траву, готовя чай, настой или спиртовую настойку.
Чай
Чай с добавлением этой травы — прекрасное средство от простуды. Повышает жизненные силы, укрепляет организм и тонизирует. Способствует выведению токсинов из организма, снимает нервное напряжение.
Для приготовления напитка взять столовую ложку сушеной травы и заварить стаканом кипятка. Настоять 5-7 минут.
Пить напиток можно как в горячем, так и холодном виде. По желанию добавить натуральный пчелиный мед или подсластитель, например, стевию.
Настой
1 чайную ложку сухой лимонной травы залить 200 мл кипятка. Накрыть крышкой и настоять 15 минут. Подсластить натуральным медом. Пить несколько раз в день.
Настой, охлажденный и без добавления меда, можно использовать как полоскание при простуде.
Настойка
Залить сушеную траву водкой или 50-процентым спиртом в соотношении на 1 часть травы 3 части алкоголя.
Добавить коричневый сахар или натуральный мед по вкусу и тщательно перемешать.
Отставить в темном месте на три недели. Периодически встряхивать. Затем процедить и перелить в бутылку из темного стекла.
Принимать 1 раз в день по 20 мл при:
- Неврозах;
- Простуде;
- Гриппе;
- Нарушении концентрации внимания.
Противопоказания и побочные эффекты
Лемонграсс безопасен для большинства людей при употреблении как кулинарная приправа.
Не рекомендуется беременным и кормящим матерям, так как не было проведено соответствующих исследований. Также имеются предположения, что лимонная трава может вызвать преждевременные роды или выкидыш.
На сегодняшний день неизвестна максимально допустимая дозировка приема препаратов. Поэтому перед применением с лечебной целью проконсультироваться с врачом и придерживаться рекомендаций производителя.
Хранить траву нужно в темном месте в закрытой упаковке вдали от влаги. Беречь от маленьких детей.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить чай с лемонграссом?
Лемонграсс содержит вещества, которые могут оказывать стимулирующее действие на нервную систему. Потому его не стоит употреблять за 3-4 часа до сна, маленьким детям, беременным и кормящим грудью женщинам.
От чего помогает лемонграсс?
Лемонграсс обладает спазмолитическим, противовоспалительным, тонизирующим действием. Продукт полезен при изжоге и вздутии живота, варикозном расширении вен, избыточном весе, бессоннице, умственном и физическом переутомлении. Он ускоряет обмен веществ, улучшает кровообращение и лимфоток.
Лемонграсс на самом деле лимон?
Лимоны растут на дереве. Лемонграсс, как следует из названия, является разновидностью травы. Они не связаны между собой , но оба содержат соединение под названием цитраль, которое также содержится в других лимонных растениях, таких как лимонная вербена и лимонное чайное дерево, и придает им всем похожий запах.
Как называется трава со вкусом лимона?
Лемонграсс – так называют лимонную траву, с ярко выраженным ароматом цитруса в азиатской кухне используют при приготовлении пищи. Однако когда стало известно, что растение является отличным природным антиоксидантом его стали активно применять любители здорового образа жизни.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте лемонграсс в кулинарии для придания блюдам свежего лимонного аромата. Он отлично подходит для приготовления супов, карри и маринадов. Просто нарежьте стебли на мелкие кусочки или используйте их целиком, чтобы добавить вкус в бульоны.
СОВЕТ №2
Попробуйте заваривать чай из лемонграсса. Он не только обладает освежающим вкусом, но и помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему. Для этого просто залейте нарезанный лемонграсс горячей водой и дайте настояться несколько минут.
СОВЕТ №3
Лемонграсс можно использовать в косметических процедурах. Его эфирное масло обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает его отличным ингредиентом для домашних масок и скрабов. Добавьте несколько капель масла в вашу любимую косметику для улучшения её свойств.
СОВЕТ №4
Если вы хотите вырастить лемонграсс дома, просто возьмите свежий стебель и поместите его в воду. Через несколько дней он начнет давать корни, после чего его можно пересадить в горшок с почвой. Это не только украсит ваш дом, но и обеспечит вас свежей травой для кулинарии.