Настойка представляет собой концентрированный растительный экстракт, приготовленный на основе спирта или другой спиртосодержащей жидкости, которую можно принимать в неразбавленном или разбавленном виде. Это еще один из способов извлечения активных веществ из лекарственных трав, корней, грибов и прочее.
Она имеет более длительный срок хранения по сравнению с отварами или водными настоями.
Многие люди склонны использовать для своего здоровья более натуральные средства при лечении заболеваний или укрепления здоровья. Травяные настойки могут решить целый комплекс проблем со здоровьем, начиная от бессонницы и заканчивая более серьезными болезнями. Есть рецепты настоек для выведения солей, повышения иммунитета или снижения симптомов климакса или ПМС.
Что такое настойка
Прежде чем научиться делать настойку, важно узнать, что такое настойка. Настойки — это травяные препараты, для получения которых используют в качестве экстрагирующего средства спирт, водку, самогон, уксус или медицинский глицерин. Иногда их делают на белом или красном вине.
Более хорошим растворителем является алкоголь. Он легко позволяет абсорбировать целебные активные компоненты и быстрее доносить их в кровоток при приеме.
Этот народный метод извлечения полезных составляющих из растительного сырья используется на протяжении всего существования человечества.
В отличие от травяных чаев или порошка, настойки просты в использовании, хорошо переносимы большинством людей и более концентрированы, чем другие травяные средства.
Принимая во внимание, что вам может понадобиться приготовить 4 или 5 чашек чая, чтобы получить все полезные для выздоровления свойства конкретной травы, в случае с настойкой вам может понадобиться всего несколько капель.
Кроме того, их срок годности может быть 5 лет и более без потери своих целебных свойств.
Читайте также:
В этой статье будет рассказано об основных методах приготовления спиртовых настоек и даны рецепты наиболее популярных травяных экстрактов.
Врачи подчеркивают, что приготовление настойки требует внимательности и соблюдения определенных правил. Прежде всего, важно выбрать качественные ингредиенты, будь то травы, фрукты или специи. Они должны быть свежими и без признаков гниения. Врачи рекомендуют использовать спирт или водку с высоким содержанием алкоголя, так как это способствует лучшему извлечению полезных веществ.
Процесс настаивания обычно занимает от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от рецепта. Важно хранить настойку в темном, прохладном месте и периодически встряхивать емкость для равномерного распределения компонентов. После завершения настаивания настойку следует процедить, чтобы удалить твердые частицы. Врачи также напоминают о необходимости соблюдать дозировку и учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы избежать нежелательных реакций.
Выбор травы для приготовления настойки
Настойки могут быть изготовлены из свежих или сухих цветов, листьев, ягод или коры — в основном любого растительного материала, который имеет терапевтические свойства. Прежде, чем делать настойку, нужно знать для какой цели она вам понадобится. Это могут быть настойки:
Успокаивающие (снимают стресс, улучшают сон и т.д.);
Укрепляющие (повысить иммунитет и в целом укрепить здоровье);
От конкретного заболевания (включая хроническое);
Противоаллергическая
и прочее.
Другим фактором, который следует учитывать при выборе лекарственных трав, является растворимость. Алкоголь может извлекать такие компоненты, как алкалоиды, сахара, ферменты, эфирные масла, минералы и витамины. Но в то же время может способствовать распаду других, которые, возможно, вам более нужны.
Хотя вы всегда можете взвесить свои травы, чтобы определить концентрацию будущего экстракта, большинство ориентируется на глаз. Но все же придерживаться общих правил в этом вопросе нужно. Обычно берут:
-
Читайте также:
Свежих трав – 2/3 банки;
Сушеных – 1/2 банки;
Свежие или сушеные корни и ягоды – от 1/3 до 1/2 банки.
Выбирая траву для приготовления настойки, нужно помнить о ее противопоказаниях, как она будет влиять на имеющиеся другие заболевания, есть ли аллергия на выбранное вами растение, как она будет реагировать на принимаемые фармацевтические препараты.
Поэтому лучше проконсультироваться со своим доктором. Нельзя принимать спиртовые настойки во время беременности или кормления грудью, маленьким детям.
В народной медицине для изготовления домашних спиртовых экстрактов часто используют такие травы, как:
Ромашку;
Календулу;
Шалфей;
Корень лопуха;
Цветки бузины;
Цветки сирени
и многие другие.
Практически из любого растительного сырья можно приготовить травяную настойку. Травы можно вырастить самим, собрать в лесу или купить в аптеке.
Какой алкоголь выбрать
Для приготовления настоек в домашних условиях в основном используют медицинский спирт, водку или очищенный самогон. Спирт берут не чистый, а разбавляют до 80 или 70 процентов.
Самогон можно использовать если только вы уверены в его качестве. Лучше купить бутылку хорошей водки.
На спирте можно настаивать, как сушенные травы, так и свежие. А вот менее концентрированный алкоголь – лучше использовать для сырья с небольшим процентом влаги.
Для настаивания коры, корней также лучше воспользоваться спиртом. Он позволяет больше извлечь полезных соединений, включая смолы, ароматические вещества, эфирные масла и другое. Да и хранится такая настойка дольше.
-
Читайте также:
Смотрите таблицу для более точного определения типа алкоголя.
Многие люди, увлеченные домашним производством напитков, делятся своими секретами о том, как сделать настойку. В основном, они советуют начинать с качественного спирта или водки, чтобы добиться наилучшего результата. Важно правильно выбрать ингредиенты: свежие ягоды, травы или специи. Некоторые рекомендуют настаивать смесь не менее двух недель, чтобы раскрыть все ароматы и вкусы.
Опытные мастера подчеркивают, что стоит экспериментировать с пропорциями и временем настаивания, чтобы найти идеальный баланс. Также часто упоминается о необходимости фильтрации готового продукта, чтобы избавиться от осадка. В целом, процесс создания настойки воспринимается как увлекательное хобби, которое позволяет не только порадовать себя, но и удивить гостей оригинальными напитками.
Что нужно для приготовления домашней настойки
Собственно, чтобы сделать самостоятельно целебный экстракт, нужны всего лишь:
Банка;
Сырье;
Алкоголь;
Ситечко или марля.
Да, конечно, еще терпение. Большинство настоек экстрагируется от 10 дней до месяца и дольше.
Как сделать спиртовую настойку
Сначала рассмотрим общие правила приготовления настойки.
Мелко нарезать или размолоть травы в ступке пестиком.
Как только вы наполнили банку травами, заполните оставшуюся часть спиртом, чтобы полностью покрыть растения.
Закройте крышкой. Если вы используете банку с металлической крышкой, подложите под нее кусок пергамента, чтобы предохранить от окисления.
Поставить банку в темное прохладное место.
Встряхивайте банку каждые пару дней и проверяйте, чтобы алкоголь не испарился слишком сильно. Если травы стали не полностью погружены, долейте спирт.
Дайте смеси настояться примерно 8 недель (или сколько требуется по рецепту).
Когда процесс экстракции закончен, поместите воронку на бутылку. Сверху поставьте ситечко, сложенную в несколько слоев марлю или фильтр от кофе. Бутылку лучше брать из темного стекла.
Перелейте готовую настойку.
Чтобы извлечь больше настойки, оставшуюся траву переложите в марлю и выжмите.
Подпишите ее название, когда она была изготовлена.
Теперь рассмотрим более подробно как делать настойки для конкретного сырья.
Свежая трава и листья
Сырье хорошо вымыть и обсушить. Мелко нарезать или измельчить.
Заполнить баночку от 2/3 до 3/4 объема травой, слегка утрамбовывая.
Залить спирт до верхней части банки, чтобы полностью закрыть растения. Трава должна плавать в жидкости.
Сушеное растительное сырье
Перед приготовлением траву измельчить.
Наполнить банку от 1/2 до 3/4 объема. Залить спирт до горлышка банки.
Свежие корни, кора, ягоды
Мелко нарезать или смолоть части растения, предварительно хорошо промыв и высушив от воды.
Заполните банку от 1/3 до 1/2 объема.
Залить спирт по горлышко.
Сушеные корни, кора, ягоды
Измельчить и заполнить банку от 1/4 до 1/3 объема.
Залить спиртом.
Запомните, что при настаивании корни и ягоды впитывают в себя жидкость.
Как сделать настойку рецепты
Вот несколько рецептов наиболее популярных настоек.
Очищающая настойка
- 2 части крапивы
- 1 часть листьев одуванчика
- 1 часть лимонника
Настойка при ПМС
- 3 части малины
- 1 часть крапивы
- 2 части мяты перечной
- 1 часть корня имбиря
Настойка от бессонницы
- 1 часть ромашки
- 1 часть лаванды
Успокаивающая настойка (при стрессе, нервном напряжении)
- 2 части корня одуванчика
- 2 части корня женьшеня
- 1 часть астрагала
- ½ части семян кардамона
Для взрослых норма приема обычно составляет от 30 до 60 капель, разбавленных в небольшом количестве воды, принимаемых трижды в день.
Вот и все. Изготовление домашней настойки очень просто и полезно. К тому же этот процесс позволяет больше узнать о свойствах трав и другого растительного сырья.
Вопрос-ответ
Как приготовить натуральную настойку?
Смешайте траву со спиртом или яблочным уксусом в банке для консервирования или варенья с плотно закрывающейся крышкой (рекомендуются банки Мейсона). Храните настойку в плотно закрытой банке в прохладном темном месте в течение примерно двух недель. Аккуратно встряхивайте настойку два-три раза в день.
Как получают настойки?
Настойки готовят на очищенном медицинском спирте от 40 до 90 %. Тщательно измельченное сырье заливается спиртом соответствующей концентрации (приготовление каждого вида настойки предполагает определенную концентрацию спирта).
На чем лучше сделать настойку на спирту или на водке?
Если таковых в округе не оказалось, можете использовать водку, но это не самая лучшая идея. Спирт является очень хорошим растворителем, поэтому, чем его больше содержится в водно-спиртовой смеси, тем лучше. Водка, как известно, имеет крепость 40% — этого мало, оптимальный градус спирта для настоек от 45 и выше.
Из чего можно сделать домашнюю настойку?
Приготовить настойку можно из любого крепкого алкоголя: водки, самогона, коньяка, рома или джина. Настаивать тоже можно на самых разных продуктах. Насыщенный вкус напитку придают ягоды, фрукты, специи и пряности, коренья и травы, косточки и скорлупа.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления настойки тщательно выберите ингредиенты. Используйте только свежие и качественные фрукты, травы или специи, чтобы получить насыщенный и ароматный вкус. Избегайте поврежденных или испорченных продуктов.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на соотношение алкоголя и ингредиентов. Обычно рекомендуется использовать 1 часть растительного материала к 3-5 частям спирта или водки. Это поможет достичь оптимальной экстракции вкуса и аромата.
СОВЕТ №3
Дайте настойке настояться в темном и прохладном месте. Обычно процесс занимает от 1 до 4 недель, в зависимости от рецепта. Регулярно встряхивайте банку, чтобы ингредиенты лучше перемешивались и отдавали свои ароматы.
СОВЕТ №4
После завершения настаивания не забудьте процедить настойку через марлю или мелкое сито, чтобы удалить твердые частицы. Это придаст вашему напитку чистоту и улучшит его внешний вид.
