Состав супа для кормящей мамы ограничивается продуктами, разрешёнными при ГВ (запрещены некоторые виды рыб, аллергенные продукты) и не зависит от возраста малыша [1]. Разрешается есть супы с первых дней после родов. Сваренный по всем правилам суп – кладезь полезных веществ, легко усвояемое и вкусное кушанье.
Виды и особенности приготовления супов
Таблица 1 – Список популярных ингредиентов для супов при ГВ
| Супы | Ингредиенты |
|---|---|
| Овощные |
|
| Мясные |
|
| Рыбные |
|
Запрещены некоторые виды рыб из-за высокого содержания ртути (полный и актуальный их список можно найти на сайте FDA [2]):
- королевская макрель;
- марлин;
- атлантический большеголов;
- акула;
- рыба-меч;
- тилефиш (мексиканский залив);
- тунец.
Есть несколько рекомендаций по приготовлению супов для кормящих матерей.
Таблица 2 – Последовательность приготовления супов
| Супы | Особенности приготовления |
|---|---|
| Овощные |
|
| Мясные |
|
| Рыбные |
|
Можно добавлять в суп свёклу, тушёный лук.
Разрешены многокомпонентные супы – харчо, солянка, кислые щи, лагман.
Диета кормящей мамы предусматривает жидкую пищу с первых дней. Супы легко перевариваются и усваиваются, обеспечивая организму до 30% суточной нормы полезных нутриентов. Допустимая норма в сутки – 2 порции постного блюда (например, куриный суп на обед и уха на ужин). Суповая диета также рекомендуется диетологами для снижения веса после родов: эффект за 30-40 дней – потеря 4-8 кг.
Врачи рекомендуют кормящим матерям обращать внимание на выбор супов, так как они могут оказывать влияние на здоровье как матери, так и ребенка. Оптимальными вариантами считаются овощные супы, такие как суп-пюре из брокколи или цветной капусты, которые легко усваиваются и богаты витаминами. Куриный бульон также является хорошим выбором, так как он питателен и помогает поддерживать иммунитет.
Важно избегать супов с острыми специями и консервантами, так как они могут вызвать аллергические реакции у малыша. Бобовые супы, например, из чечевицы, могут быть включены в рацион, но с осторожностью, так как они могут вызывать газообразование. Врачи советуют вводить новые рецепты постепенно, наблюдая за реакцией ребенка, чтобы обеспечить комфортное кормление и избежать неприятных последствий.
Правила употребления
- Употреблять только в тёплом виде для стимулирования выработки желудочного сока. Горячее блюдо обжигает пищевод, холодное – теряет вкус.
- Ингредиенты для супа выбираются тщательно. Мясо предпочтительно охлаждённое и свеженарубленное. Рыба – живая или свежий улов. Овощи – лучше с собственного огорода (как вариант, замораживать на зиму).
- При варке мяса бульон сливается 2-3 раза. С накипью уходит жир, обезвреживаются химические соединения, присутствующие в продукте (фермеры применяют добавки для роста скота и яркого цвета мяса).
- Новый продукт добавляется в рацион осторожно – по одному в три дня, отслеживая реакцию малыша. Недопустимо пробовать сразу 2 нововведения.
ТОП-5 рецептов супов при ГВ для кормящей мамы: с 1 месяца
Важное правило: если в суп добавляется новый продукт, порция съедается до 13:00 для объективной оценки реакции ребёнка.
При грудном вскармливании важно следить за своим рационом, и супы могут стать отличным дополнением к меню. Многие мамы отмечают, что легкие овощные супы, такие как тыквенный или брокколи, хорошо усваиваются и не вызывают аллергии у малыша. Куриный бульон также популярен благодаря своим питательным свойствам и способности укреплять иммунитет. Некоторые женщины предпочитают супы на основе круп, например, гречневый или перловый, которые обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Однако стоит избегать острых и слишком насыщенных бульонов, так как они могут вызвать дискомфорт у ребенка. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и лучше всего вводить новые блюда постепенно, наблюдая за реакцией малыша.
№1 Овощной (с 1 месяца)
Читайте также:
Из филе курицы или индейки варится бульон (мясо – без кожи, дважды сливается). После закипания добавляется картофель, морковь (среднего размера), нарезанные кубиками. Варится 30 минут. Цветная капуста расщепляется на мелкие соцветия, добавляется за 5 минут до готовности. Перед выключением немного посолить, добавить укроп, петрушку.
В суп разрешается добавить тёртый сыр твёрдых сортов, горстку риса: так блюдо станет гуще, приобретёт мягкий сливочный вкус.
№2 Из индейки (с 1 месяца)
Разделать индейку, отделить от филе кожицу, класть в кипящую воду. Дважды слить закипевшую воду с накипью. Разрешается опустить в свежий бульон 1/3 луковицы на 10 минут для аромата (после – вытащить). Добавить порезанные кубиками морковь, картофель. Добавить гречку (50 грамм на литр воды). Варить 30 минут. После выключения вытащить индейку, разрезать на кусочки и высыпать их в суп.
Луковицу допускается оставлять в супе (на любителя). За 5 минут до выключения влить, размешивая, взболтанное яйцо (лучше перепелиное или желток из куриного), – тогда блюдо будет вкуснее.
№3 С фрикадельками (с 1 месяца)
Приготовить куриный бульон (трижды слить), добавить картофель, морковь, варить 10 минут. Смешать куриный фарш (250 граммов) с яичным желтком, подсолить. Накатать фрикаделек, отложить. В кипящий бульон с овощами добавить горсть домашней тонкой лапши, выложить фрикадельки. Варить 15 минут. Перед выключением посолить, добавить зелень.
Лапшу рекомендуется готовить дома из цельнозерновой муки с добавлением 1 яйца, соли и сахара. Такая лапша полезна и легко усваивается в пищеварительном тракте.
№4 Рыбный (с 1 месяца)
-
Читайте также:
В кипящую воду опустить нарезанный картофель, морковь, опустить половину головки лука. Добавить горсть пшеничной крупы, варить под крышкой 10 минут. Затем выложить в суп филе трески или хека, разделанное на мелкие кусочки, подержать ещё 10-15 минут. Перед выключением влить разбитое и взболтанное яйцо, зелень, щепотку соли.
Рыба вводится в рацион осторожно, после первой порции реакция отслеживается 72 часа. Если малыш спокоен, блюдо допускается кушать 2-3 раза в неделю.
№5 Фасолевый (с 1 месяца)
Бобы перебрать, замочить на 30 минут. Приготовить куриный или говяжий бульон, опустить луковицу (извлечь после готовности блюда). Высыпать фасоль, варить 40 минут. Затем добавить порезанный картофель, морковь, держать на медленном огне ещё 15 минут. Пед выключением посолить, добавить зелень. Выключить, взбить блендером в суп-пюре.
Рекомендуется использовать белую фасоль. При замачивании лучше сменить воду 2 раза: так уйдут моносахаридные остатки и испорченные бобы. Фасолевый суп включается только в обеденное меню.
Заключение
Супы для кормящей матери – основа рациона с первых дней после рождения ребенка. Польза жидких блюд с овощами незаменима, а их легкая усвояемость гарантирует спокойный сон малыша. Если ответственно подойти к составу супа (исключить аллергенные компоненты и вредные сорта рыб), сытное диетическое блюдо станет весомым источником полезных элементов.
И, наконец, видео о том, как приготовить легкий овощной суп.
Список литературы:
- Материнские пищевые ограничения при кормлении грудью – Korean J Pediatr. 2017 Mar; 60 (3): 70-76.
- Advice about Eating Fish – by FDA (в данной статье рассматривалась версия от 07.02.2019)
Вопрос-ответ
Что можно есть кормящей маме от 0 до 3 месяцев?
Кормящей маме в период от 0 до 3 месяцев рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты, включающей нежирные белки (курица, рыба, яйца), свежие овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, молочные продукты и достаточное количество жидкости. Важно избегать аллергенных продуктов (например, цитрусовых, орехов, шоколада) и сильно пряной или жирной пищи, чтобы минимизировать риск аллергий и проблем с пищеварением у малыша.
-
Читайте также:
Какие супы нельзя есть на ГВ?
Каких-либо строгих запретов на те или иные супы для кормящих мам не существует. Нужно лишь внимательно выбирать ингредиенты. Овощи и крупы в супах при грудном вскармливании легко усваиваются и крайне редко становятся причиной дискомфорта у ребенка.
Что нужно кушать кормящей маме, чтобы ребенок хорошо какал?
Кормящей матери следует употреблять в пищу больше вареных овощей и фруктов (кабачки, тыква, капуста, свекла, морковь). Наиболее эффективно фрукты из компотов (персик, абрикос). Все эти продукты содержат пектин — клетчатку, стимулирующую кишечник как матери, так и ребенка (через грудное молоко).
Какие продукты не вызывают газообразование при ГВ?
К ним относятся сезонные овощи и фрукты, цельнозерновой хлеб, белое мясо, нежирная морская рыба, различные крупы и макаронные изделия, кисломолочные продукты, яйца. Все это не просто разрешено на ГВ, но и является кладезем витаминов и минералов. Важно!
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте супы на основе нежирных бульонов, таких как куриный или овощной. Они легче усваиваются и менее вероятно вызовут аллергические реакции у малыша.
СОВЕТ №2
Добавляйте в супы разнообразные овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста. Они богаты витаминами и минералами, которые полезны как для вас, так и для вашего ребенка.
СОВЕТ №3
Избегайте острых и сильно приправленных супов, так как они могут вызвать дискомфорт у малыша. Лучше использовать мягкие специи, такие как укроп или петрушка.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией вашего ребенка на новые ингредиенты. Вводите новые продукты постепенно и наблюдайте за возможными аллергическими реакциями или проблемами с пищеварением.
