Уроженец Индонезии, перец пиппали отличается по своему виду от многих знакомых нам специй. Он похож на маленькую сосновую шишку или сережку березы. Когда-то был очень популярен в европейской кухне. Но постепенно был заменен черным и душистым перцем.
Сейчас его можно купить в некоторых магазинах. Чаще всего через интернет. И интерес к нему стал вновь возвращается. Причем не только у нас, но и других странах. Тем более помимо приятного аромата обладает рядом лечебных свойств и традиционно применяется для лечения в родных местах произрастания.
Что такое перец пиппали
Название перца происходит от санскритского слова «длинный перец» (pippali). Называют его балийским, яванским, африканским, индийским или индонезийским длинным перцем. Последние названия больше связаны с местами произрастания.
По-научному пиппали называется перец лонг. Это плод лианы под таким же названием (Piper longum). Родина происхождения Южная Азия, Индия, Шри-Ланки. В настоящее время выращивается во многих тропических странах.
Часто его путают с обычным черным или белым перцем. Но это совершенно другое растение из другого семейства.
Лонг – лиана с гибкими тонкими стеблями, которыми она цепляется за другие деревья или опоры.
Листья темно-зеленого цвета. Мягкие, гладкие, глянцевые, длиной 5-10 сантиметров и шириной 2,5 — 5 сантиметра в форме сердца. Имеют заостренные кончики.
Цветет душистыми соцветиями, состоящих из мужских и женских цветов.
Завязавшийся плод сначала зеленый. По мере созревания становится красным и затем темным. Состоит из маленьких зерен, размер которых не более макового.
Читайте также:
Собранные плоды сушат и используют в качестве специи и пряности. Аромат сладкий, напоминает мускусный и одновременно острый. Одна из важных традиционных специй в индийской и восточной кухнях.
Врачи отмечают, что перец пиппали, известный своими лечебными свойствами, активно используется в аюрведической медицине. Он обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Кроме того, пиппали может способствовать улучшению дыхательной функции и облегчению симптомов простуды. Однако специалисты предупреждают о необходимости осторожного применения этого специи. Избыточное употребление может привести к раздражению желудка и кишечника, а также вызвать аллергические реакции у чувствительных людей. Поэтому перед началом использования пиппали рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний или аллергий.
Полезные свойства
В состав длинного перца входят:
Эфирное масло;
Алкалоид пиперин;
Лигнаны;
Органические кислоты.
В корнях лонга присутствуют:
Пиперин;
Стероиды;
-
Читайте также:
Глюкозиды;
Горечи.
Помимо основного алкалоида пиперина, который придает острый вкус, содержатся другие родственные алкалоидные соединения.
Эфирное масло представляет сложную смесь, в которой основными компонентами являются летучий пиперин, туйон, кариофиллен и другие составляющие.
Из органических кислот найдены пальмитиновая, тетрагидропипериновая кислота.
Основными лигнанами являются сезамин, пульвиатилол и фаргезин.
Все эти составляющие придают перцу лонгу такие свойства, как:
Гепатопротекторные;
Иммуномодулирующие;
-
Читайте также:
Противовоспалительные;
Антиоксидантные;
Противораковые;
Противомикробные;
Обезболивающие;
Радиозащитные;
Антигрибковые;
Антидепрессантные;
Противотромбоцитарные.
-
Читайте также:
Препараты из него:
Улучшают циркуляцию крови;
Снижают высокое артериальное давление;
Улучшают сон;
Снимают напряжение и тревогу;
Стимулируют аппетит;
Снижает риск диабета;
Способствует очищению организма от шлаков и вредных токсичных веществ;
Улучшают биодоступность других лекарственных средств.
Лекарственные свойства растения были описаны еще Гиппократом.
Традиционно используется в местной аюрведической медицине для лечения:
Кашля;
Бронхита;
Астмы;
Зубной боли;
Мышечных и суставных болей;
Ревматоидного артрита;
Воспалений;
Метеоризма;
Диареи;
Икоты;
Кишечных паразитов;
Болезней печени.
Местная традиционная медицина использует перец лонг при лечении гонореи и менструальных болей. Снимает он усталость и некоторые другие симптомы предменструального синдрома.
Помогает при бесплодии, нарушении потенции и преждевременном семяизвержении.
Корень и плоды дают молодой маме, чтобы очистить организм после родов, улучшить отхождение плаценты.
Так как пиппали стимулирует аппетит, это свойство используется для восстановления в период лечения туберкулеза для предотвращения резкого падения веса.
Антиоксидантная активность пиппали помогает противостоять повреждению свободными радикалами. С ними связывают такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, рак, ревматоидный артрит.
Полезен против эпилепсии, другого неврологического расстройства. Исследования на животных показали многообещающие результаты противосудорожного эффекта у испытуемых, которым давали экстракт плодов длинного перца.
Пипперин, один из главных соединений перца, способен предотвратить токсическое поражение печени. защищает ее, предупреждает фиброз и улучшает регенерацию печеночной ткани.
Применение в медицине
В местной медицине применяют от многих заболеваний. Вот несколько адаптированных для нас рецептов.
Перец пиппали, известный также как длинный перец, ценится в традиционной медицине за свои многочисленные лечебные свойства. Он обладает мощным антиоксидантным действием, способствует улучшению пищеварения и помогает при респираторных заболеваниях. Многие люди отмечают, что пиппали помогает при кашле и простудах, благодаря своим противовоспалительным свойствам. Однако, несмотря на его пользу, не стоит забывать о противопоказаниях. Людям с язвенной болезнью, гастритом или повышенной кислотностью следует быть осторожными, так как перец может раздражать слизистую оболочку желудка. Также не рекомендуется употребление пиппали в больших количествах, чтобы избежать возможных побочных эффектов, таких как аллергические реакции или расстройства пищеварения. Важно помнить, что перед началом использования любых растительных средств лучше проконсультироваться с врачом.
Лечение кашля и простуды
Смолоть плоды в порошок. Обжарить на сковороде с топленным маслом. Полученную пасту принимать по 0,5 чайной ложки 2 раза в день.
Взять по 0,25 чайной ложки порошка перца лонга, куркумы, корицы. Залить стаканом кипятка. Дать настояться и пить как чай, добавив мед.
От бронхита взять в равной пропорции перца кубеба, пиппали, корня солодки и калгана. Измельчить. Заварить 2 чайные ложки смеси стаканом кипятка. Пить как чай в теплом виде, добавив 2 чайные ложки меда.
От астмы заварить 1 стручок перца лонг стаканом молока. Проварить 8 минут. Процедить и пить 1 раз в день. Это средство эффективно для детей, страдающих астмой.
Полезна при астме будет такая смесь. Взять 150 грамм изюма, 200 грамм фиников, 50 грамм меда и 50 грамм длинного перца. Измельчить и смешать. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день, запивая молоком.
От боли в горле половину чайной ложки порошка длинного перца и столько же соли залить стаканом кипятка. Настоять 15 минут. Процедить и выпить.
Настой поможет также очистить нос от заложенности.
При гриппе сделать смесь из порошка имбиря и перца. Смешать 0,5 чайной ложки смеси с 2 столовыми ложками меда. Принимать 2 раза в день.
Заболевания кожи
Длинный перец помогает в лечении проблем, связанных с кожей. Уменьшает боль, воспаление и отек. Добавьте перец в масло. Дайте постоять и используйте для растираний.
Можно сделать пасту, смешав перец с любым растительным маслом. Прикладывать к пораженному участку дважды в день.
Пищеварительная система
Для снижения холестерина готовят смесь, взяв в равном соотношении порошок перца, корня имбиря и черного перца. Принимать чайную ложку смеси 1 раз в день для нормализации уровня холестерина.
Такая смесь полезна при ожирении и лишнем весе.
Для очищения печени и восстановления ее работы длинный перец заваривают в молоке (1 стручок на 200 мл молока).
Избавиться от икоты поможет смесь из 1 столовой ложки сока крыжовника, щепотки перца и 2 чайных ложек меда.
Для улучшения аппетита взять в равном количестве корень имбиря, перца пиппали, семян сельдерея, тмина и соли. Смолоть в кофемолке. Употреблять по половине чайной ложки вместе с едой 2 раза в день.
От запоров избавит смесь из равного количества порошка перца и куркумы. Сделать пасту, разбавив молоком.
При синдроме раздраженного кишечника рекомендуется принимать по 0,5 чайной ложки смесь из корня имбиря, черного перца и пиппали 1 раз в день. Взять все в равной пропорции. Смолоть в кофемолке. Запивать водой.
Для улучшения кровообращения
Взять в равной пропорции имбирь, длинный перец и мед. Сделать маленькие таблетки. Принимать по 1 таблетки 3 раза в день. Лечение противопоказано в летний период.
Снижение потенции у мужчин
Заварить щепотку смолотого перца и 1 столовую ложку корня ашваганды стаканом кипятка. Настоять и пить 3 раза в день, разделив на равные порции. Курс лечения 15-20 дней.
Противопоказания и побочные эффекты
Длинный перец ароматный, но острый. Поэтому к его употреблению нужно относится с осторожностью.
Запрещается использовать с лечебной целью в период лечения антикоагулянтами.
У людей с чувствительной кожей может вызвать аллергическую реакцию и сыпь.
Злоупотребление может привести к жжению в желудке. Тем, у кого есть заболевания пищеварительной системы не рекомендуется.
С осторожностью подходить во время беременности и кормления грудью.
Не давать маленьким детям.
Перец пиппали или лонг у нас все же больше используют как пряность и специю в кулинарии, а не с лечебной целью. Возможно просто потому, что купить этот вид перца можно только в некоторых магазинах. Цена также оказывает свое влияние. 20 грамм стоит около 100 рублей.
О полезных свойствах перца пиппали видео
https://youtube.com/watch?v=biPf_kU1Qhk%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Чем полезен перец Пиппали?
Это близкий родственник обычной столовой специи, черного перца, он такой же острый и согревающий. Пиппали стимулирует обмен веществ, сжигает естественные токсины и помогает поддерживать здоровую пищеварительную среду. Это отличный тоник для легких, поддерживающий чистое и комфортное дыхание.
Полезен ли пиппали для печени?
Одной из таких формул является порошок пиппали (с медом), мощное растение, известное своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Оно помогает уменьшить воспаление печени и поддерживает ее здоровье. Регулярное употребление пиппали может помочь улучшить функцию печени и снизить риск жировой болезни печени .
Как можно использовать перец Пиппали?
Добавляют его и в овощные блюда и супы. Острота в сочетании со сладким послевкусием делает Пиппали желанным ингредиентом оригинальных десертов. Специю добавляют в кето-джемы, фруктовые или шоколадные трюфели, имбирное печенье. Также перец можно использовать в приготовлении согревающих напитков и коктейлей.
- Возьмите 2–3 щепотки порошка Пиппали. 2. Принимайте его с медом после обеда и ужина, чтобы контролировать кашель.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом использования перца пиппали в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом или фитотерапевтом. Это поможет избежать возможных противопоказаний и нежелательных реакций.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших доз перца пиппали, чтобы оценить реакцию вашего организма. Постепенно увеличивайте дозу, если не наблюдается негативных эффектов.
СОВЕТ №3
Используйте перец пиппали в сочетании с другими травами и специями для повышения его полезных свойств. Например, он хорошо сочетается с имбирем и куркумой, что усиливает их противовоспалительное действие.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество продукта. Выбирайте органический перец пиппали, чтобы избежать химических добавок и пестицидов, которые могут снизить его лечебные свойства.
