Творог при грудном вскармливании: можно или нет

После появления малыша на свет возникают не только бесчисленные вопросы по уходу. Немаловажной становится и проблема правильного питания мамы. Творог при грудном вскармливании (ГВ) признан разрешённым продуктом, даже рекомендованным. Он содержит в себе массу ценнейших компонентов, благотворно влияющих на организм женщины и грудничка.

Полезные свойства и состав

Польза этого продукта обусловлена его химическим составом.

Таблица 1 – Химический состав и влияние на организм

Врачи отмечают, что творог может быть полезным продуктом в рационе кормящей матери. Он богат белком, кальцием и другими важными микроэлементами, которые способствуют как здоровью женщины, так и развитию малыша. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру. Некоторые специалисты рекомендуют начинать с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма ребенка. В редких случаях у младенцев может возникнуть аллергия на молочные продукты, поэтому мамам стоит внимательно следить за состоянием малыша после введения творога в рацион. В целом, при отсутствии аллергии и индивидуальных противопоказаний, творог может стать ценным дополнением к питанию кормящей женщины.

От чего нужно ОТКАЗАТЬСЯ во время грудного вскармливания. Продукты которые ЗАПРЕЩЕНЫ при кормлении

Можно ли творог при ГВ?

«Можно ли употреблять творог во время грудного вскармливания» – один из вопросов, часто задаваемый теми мамами, которые следят за своим рационом. Да, можно. Животный белок, находящийся в нём, восполняет энергетические затраты организма. Белок легко усваивается, активизирует обменные процессы, восстанавливая силы женщины после родов. Но главное – его употребление способствует насыщению организма кальцием, который крайне необходим для кормящей мамы.

Существует единственное противопоказание: непереносимость белка, находящегося в коровьем молоке. В этом случае после употребления мамой творога у младенца может возникнуть аллергическая реакция в виде высыпаний на коже. Объясняется это просто: организм распознаёт белок как инородное вещество. Как правило, с возрастом такая реакция у малыша проходит. В такой ситуации матери можно попробовать творог из козьего молока.

Творог в первый месяц

Творог кормящей маме в первый месяц рекомендуется употреблять, не забывая при этом о правилах введения в рацион новых продуктов: начинать с малой дозы, постепенно доведя её до дневной нормы (100-200 г). После первого употребления наблюдать за реакцией грудничка в течение нескольких дней.

Творог — это продукт, который вызывает много споров среди мам, кормящих грудью. Многие специалисты утверждают, что творог богат кальцием и белком, что делает его полезным для здоровья как матери, так и ребенка. Он легко усваивается и может помочь в восстановлении сил после родов. Однако некоторые женщины отмечают, что у их малышей могут возникать колики или аллергические реакции на молочные продукты. Важно помнить, что каждый организм индивидуален. Если мама решает включить творог в свой рацион, рекомендуется начинать с небольших порций и внимательно следить за реакцией ребенка. Если все в порядке, творог может стать отличным источником питательных веществ в рационе кормящей женщины.

Что НЕЛЬЗЯ есть при грудном вскармливании? Врачи молчат, а я расскажу!

Можно ли творог со сметаной

Это довольно жирный продукт, из-за чего часто рекомендуется только с 3-го месяца. Однако в действительности жирная пища не способна повлиять на жирность грудного молока ^[1], поэтому кушать его можно сразу после родов.

Какой творог выбрать при ГВ: советы

Творог для женщины, кормящей грудью, нужно выбирать тщательно. Продукт должен быть от проверенного производителя, будь то домашний или магазинный товар. Не стоит экономить, останавливая выбор на дешёвых продуктах, ведь речь идёт о здоровье малыша и мамы. В состав не должны входить никакие добавки.

Несколько критериев выбора:

1. Жирность. Слишком жирный продукт может сказаться на весе кормящей мамы. Обезжиренный также не подходит, животные жиры способствуют усвоению витаминов. Оптимальный показатель жирности – 5-9% (или 3-5%, если мама хочет похудеть).
2. Упаковка. Не должно быть повреждений или вздутий. Упаковка не должна быть липкой или мокрой – всё это признаки испорченного творога.
3. Срок годности. На этот момент обязательно нужно обращать внимание, поскольку продукт является скоропортящимся. Проверяется также и по запаху: несвежий товар имеет характерный неприятный, кислый запах.

Зернёный творог – разновидность обычного, отличается сниженной жирностью. По структуре напоминает зерно, употребляется наравне с обычным.

Рецепты для кормящей мамы: как приготовить в домашних условиях

Если вкус готового продукта кормящей женщине не нравится, его можно включить в состав других блюд. При термической обработке творог не теряет своих ценных качеств.

Домашний творог

Домашний творог можно приготовить самостоятельно или приобрести у проверенного производителя. В процессе самостоятельного изготовления нет ничего сложного:

1. В стеклянную ёмкость налить тёплое молоко и оставить на сутки (двое), чтобы содержимое скисло. Процесс можно ускорить, добавив ложку любого кисломолочного продукта.
2. Вылить содержимое в кастрюлю и нагревать на водяной бане, пока не отделятся хлопья и сыворотка.
3. Подождать, пока остынет, и вылить в дуршлаг, застеленный марлей.
4. Позволить жидкости стечь, марлю связать и подвесить, чтобы стекли остатки сыворотки.

Можно есть творог, приготовленный таким образом, не опасаясь за здоровье, поскольку существует полная уверенность в его качестве и свежести.

Запеканка

Запеканка – вкусное творожное блюдо. Необходимо:

• творог – 560 г;
• сахар – 160 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 5 г;
• крупа манная – 65 г;
• изюм – 80-100 г.

Порядок действий:

1. Творог смешать с сахаром и яйцами. Сахар при желании можно заменить 2-3 бананами. Некоторые рецептуры содержат сметану (140 г), но ради снижения калорийности блюда её можно не добавлять.
2. Всыпать манную крупу, 80 г вымытого изюма или кураги. Основательно перемешать.
3. Форму смазать маслом, выложить в неё творожную массу и выпекать при 180°C около 35-45 минут.

Блины с творогом

Разнообразить питание можно, приготовив блины с творогом. Необходимо:

• молоко (сыворотка или кефир) – 560 мл;
• яйцо;
• соль – 5 г;
• сахар – 60 г;
• мука – 140 г;
• творог – 230 г;
• изюм – 50 г.

Порядок действий:

1. В молоке взбить яйцо, насыпать 30 г сахара, посолить и основательно перемешать.
2. Частями насыпать муку, постоянно мешая. Консистенция должна получиться, как у жидкой сметаны.
3. Смазать поверхность сковороды маслом, начать выпечку.
4. Смешать творог с оставшимся сахаром, насыпать вымытый изюм, перемешать. Можно добавить измельчённый банан, яблоки.
5. Завернуть творожную смесь в блины.

Вареники с творогом

Вареники с творогом можно приготовить классические или ленивые. Классические занимают много времени, а рецепт ленивых вареников прост. Необходимо:

• творог – 530 г;
• яйцо;
• соль – 7 г;
• сахар – 55 г;
• мука – 240 г.

Порядок действий:

1. Смешать все компоненты. Количество муки может варьироваться: тесто должно быть неплотным, очень мягким.
2. С использованием муки раскатать тонкие колбаски и нарезать.
3. Вскипятить в кастрюле воду и выкладывать частями, помешивая, чтобы не слиплись.
4. После закипания проварить 5 минут и достать.
5. Подавать со сметаной (нежирной).

Сочник с творогом

Сочник – ещё одна разновидность блюд с творогом. Необходимо:

• творог – 320 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 260 г;
• яйцо;
• соль – 5 г;
• масло сливочное – 45 г.

Порядок приготовления:

1. Для теста. Смешать масло, 100 г сахара. Взбить яйцо, посолить. Добавляя частями муку, вымесить тесто. Положить в холод на полчаса.
2. Для начинки. Смешать творог с остатком сахара, можно добавить изюм или курагу (кусочками).
3. Раскатать тесто, сделать с помощью стакана круги, выложить на половину круга начинку и прикрыть, чтобы получился конвертик.
4. Смазать противень, выложить сочники и выпекать 20 минут при 180°C.

Заключение

Есть творог во время лактации не только можно, но и нужно. Главное – соблюдать правила ввода его в рацион, рекомендованные нормы потребления и воспользоваться советами по выбору качественного продукта.

Всё о твороге. Пищевой технолог, Зинаида Руденко.

Список литературы:

1. Maternal food restrictions during breastfeeding – Korean J Pediatr. 2017 Mar; 60 (3): 70-76.

Вопрос-ответ

Какую молочку нельзя при ГВ?

Цельное молоко лучше использовать для приготовления каш и напитков. Мамам можно есть натуральные йогурты и сыры, но с одним ограничением: во время грудного вскармливания не рекомендуется употреблять мягкие сыры с белой плесенью (бри, камамбер и др.) и голубые сыры (рокфор, дорблю и др.).

Что можно кушать кормящей маме от 0 до 3 месяцев?

Кормящей маме в первые три месяца рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты, включающей нежирное мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и орехи. Важно избегать аллергенных продуктов (например, цитрусовых, орехов, меда) и сильно обработанных или острых блюд. Также следует пить достаточно воды и ограничить кофеин и алкоголь.

Какие молочные продукты можно кушать кормящей маме?

Кормящей маме рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, такие как йогурт, творог, кефир и пастеризованное молоко, так как они богаты кальцием и белком. Важно выбирать продукты без добавленного сахара и искусственных добавок. Если у мамы или ребенка есть аллергия на молочные продукты, стоит проконсультироваться с врачом о возможных заменителях.

Советы

СОВЕТ №1

Перед введением творога в свой рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций у ребенка и убедиться, что творог подходит именно вам.

СОВЕТ №2

Выбирайте нежирный творог, так как он легче усваивается и содержит меньше калорий. Это особенно важно для женщин, которые хотят контролировать свой вес после родов.

СОВЕТ №3

Начинайте с небольших порций творога и внимательно следите за реакцией малыша. Если вы заметите какие-либо негативные симптомы, такие как сыпь или расстройства пищеварения, временно исключите продукт из рациона.

СОВЕТ №4

Сочетайте творог с другими полезными продуктами, такими как фрукты или мед, чтобы улучшить вкус и увеличить питательную ценность. Это поможет вам разнообразить рацион и сделать его более сбалансированным.