Период лактации – ответственное время для каждой мамы. Это первый важный промежуток жизни ребенка, в дальнейшем отражающийся на его здоровье. Период, когда формируется иммунитет младенца, а органы и системы начинают работать самостоятельно.
Как влияет пища матери на качество грудного молока
В первый год жизни ребенка грудное молоко – золотой стандарт кормления. В нем сбалансированы питательные вещества, витамины, микро- и макроэлементы в том количестве и составе, который необходим для развития и роста здорового организма.
Многие впоследствии возникающие проблемы с внутренними органами ребенка, впрочем, как и неполадки с иммунной системой и с кожей (различные аллергические реакции), часто напрямую связаны с употреблением в пищу кормящей мамой различных вредных веществ [2]. Поэтому очень важно в период грудного кормления отдавать предпочтение гипоаллергенной пище, но при этом богатой полезными веществами.
Немногие из привычных продуктов соответствуют этим требованиям. Приходится тщательно выбирать и изучать состав товаров, представленных в магазинах. Особенно это относится к сладостям, выпечке и десертам.
Врачи отмечают, что галетное печенье может быть полезным лакомством для кормящих матерей. Оно содержит минимальное количество сахара и жиров, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с другими сладостями. Кроме того, галетное печенье часто обогащено клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения, что особенно важно в послеродовом периоде.
Однако специалисты рекомендуют выбирать печенье без искусственных добавок и консервантов. Важно помнить, что каждая женщина индивидуальна, и реакция на продукты может варьироваться. Поэтому при введении нового продукта в рацион стоит внимательно следить за состоянием ребенка. В целом, умеренное употребление галетного печенья может стать приятным дополнением к рациону кормящей матери, при условии соблюдения мер предосторожности.
Сладкое при грудном вскармливании
При кормлении грудью количество поступающих в организм женщины сахаров и вредных жиров, коими богаты кондитерские и хлебобулочные изделия, должно быть ограничено, а иногда и вовсе сведено к нулю. Необходимо сбалансированное питание и грамотно составленный рацион. Нужно учесть, что молодой маме нелегко в психоэмоциональном плане. В первые месяцы жизни ребенка она постоянно недосыпает и находится в состоянии стресса.
В это время лишить женщину вкусной еды – значит еще больше усугубить стресс. Это может отрицательно сказаться как на здоровье мамы, так и на здоровье малыша. Важно найти компромисс в еде, отдав предпочтение правильным продуктам, в том числе правильным сладостям. Галетное печенье – самый подходящий вариант, когда сладкого хочется, но нельзя.
Галетное печенье и его разновидности
Галеты – это сухое печенье, несладкое, так как не содержит сахар. Как правило, оно обладает слоеной текстурой. Есть у этого кондитерского изделия постный простой вариант – без сахара и масла, но есть и сладкое галетное печенье. Изготавливаются галеты из муки высшего сорта, с использованием небольшого количества дрожжей. Особый плюс в том, что такое печенье может очень долго храниться: простое печенье – до двух лет; второй вариант (содержащий масло) – до 6 месяцев.
Галетное печенье часто становится предметом обсуждения среди молодых мам, которые кормят грудью. Многие считают его полезным перекусом, так как оно обычно содержит минимальное количество сахара и жиров. Мамы отмечают, что галетное печенье легко усваивается и не вызывает аллергии у малышей. Некоторые предпочитают готовить его самостоятельно, добавляя полезные ингредиенты, такие как овсяные хлопья или семена.
Однако есть и те, кто предостерегает от чрезмерного увлечения этим лакомством, указывая на возможность запоров из-за низкого содержания клетчатки. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и реакция на продукты может варьироваться. В целом, галетное печенье может стать частью рациона кормящей мамы, если употреблять его в разумных количествах и следить за реакцией малыша.
Натуральные ингредиенты
Состав печенья – безвредный и натуральный. Отсутствие консервантов и искусственных красителей, простые ингредиенты – мука, соль, вода, крахмал, растительное масло – обеспечивают безопасность такого десерта для пациентов с различными заболеваниями желудка, кишечника, печени. Изделие безопасно для диабетиков и людей, склонных к аллергии различного рода. Для кормящих мам это особенно важно, ведь попадающие в организм женщины питательные вещества формируют и состав грудного молока [3].
Калорийность
Галеты хороши еще и тем, что это самый нежирный и низкокалорийный вариант выпечки. Из-за набора веса во время беременности многие молодые мамы активно стремятся похудеть после родов, отказываясь при этом от большинства продуктов. Но если сладкого все равно хочется, этот низкокалорийный десерт будет отличным выходом из сложившейся ситуации. Для сравнения: в 100 граммах галетного, в отличие от обычного печенья, содержится на 200-250 калорий меньше. К тому же количества печений из-за небольшого их веса на те же самые 100 граммов гораздо больше. То есть насытиться можно галетным печеньем малого веса, а это большое подспорье для худеющих мамочек.
Галеты практически не крошатся, поэтому отлично подходят как здоровый перекус в любом месте. Можно брать изделие с собой в дорогу и на прогулку.
Химический состав
Благодаря высокому содержанию белка и правильных углеводов галетное печенье является источником энергии для организма женщины. Содержащиеся в нем микроэлементы (железо, кальций) важны для здоровья и нормальной работы органов и систем ребенка. А минеральные вещества, такие, как калий и магний, обеспечивают нормальную функцию кроветворения и сердечно-сосудистой системы. Пищевые волокна в муке необходимы для активной деятельности желудочно-кишечного тракта, а йод и фосфор требуются для здоровья эндокринного аппарата и костной системы [1].
Домашнее печенье
Приготовленное дома галетное печенье – это гарантированно безопасный десерт. Так можно быть точно уверенным в его натуральном составе. А еще домашняя выпечка намного вкуснее. Можно дать волю кулинарной фантазии и в процессе приготовления использовать дополнительные составляющие: сухофрукты, орехи, ягоды. Это обогатит вкус изделия и сделает перекус более насыщенным витаминами, но при этом повысится и калорийность галет.
Как приготовить галеты для мамы дома
Рецепт прост:
- мука пшеничная – 200 граммов;
- вода – 100 мл;
- подсолнечное масло – 16 мл;
- сахар – 5 ст. л. (можно без него);
- кукурузный крахмал – 30 граммов;
- сода пищевая – 5 граммов;
- соль по вкусу.
Порядок приготовления следующий:
- Выложить в миску соль и сахар, влить воду.
- Добавить крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.
- Добавить муку, постоянно помешивать.
- Затем замешивать тесто руками до однородности и эластичности. Собрать в шар и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
- Тесто раскатать до тонкого пласта, собрать его пополам (как конвертик). Разрезать ножом на кусочки: квадратики, прямоугольники, кружки или ромбы. Проткнуть каждое печенье вилкой.
- Запекать в духовке на листе пергамента 40 минут при 130 градусах.
Изготовленное в классическом варианте, без ароматизаторов, красителей и консервантов, галетное печенье без риска для здоровья можно кушать будущим мамам и кормящим женщинам.
Список литературы:
- [URL] Научное обоснование и разработка новых технологий организации и поддержки грудного вскармливания – Лукоянова О. Л., 2016.
- [URL] Последствия неправильного вскармливания детей – Захарова И. Н., 2007.
- [URL] Современные подходы к грудному вскармливанию ребенка – Лечащий врач, 2005.
Вопрос-ответ
Можно ли галетное печенье при ГВ?
При ГВ рекомендуется галетное или специальное детское печенье. Считается, что такое печенье содержит меньшее количество жиров, сахара, и потому его можно употреблять в еду не только маленьким детям, но и кормящим мамам.
Читайте также:
Какое печенье относится к галетному?
Галетное печенье — это сухое печенье с длительным сроком хранения. Оно представляет собой плоское печенье квадратной формы, равномерно покрытое небольшими отверстиями.
Какие вкусняшки можно есть на ГВ?
На грудном вскармливании (ГВ) можно употреблять разнообразные вкусняшки, такие как свежие фрукты (яблоки, груши, бананы), овощные палочки с хумусом, нежирные йогурты, орехи (в умеренных количествах), овсяные печенья и домашние смузи. Важно избегать продуктов, которые могут вызвать аллергии у малыша или негативно повлиять на его пищеварение, таких как шоколад, цитрусовые и острые блюда.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением галетного печенья в свой рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет убедиться, что ваш малыш не имеет аллергии на ингредиенты, содержащиеся в печенье.
СОВЕТ №2
Выбирайте галетное печенье с минимальным количеством сахара и без искусственных добавок. Читайте этикетки и отдавайте предпочтение продуктам с натуральными ингредиентами.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций, чтобы наблюдать за реакцией вашего ребенка. Если не возникнет негативных последствий, постепенно увеличивайте количество печенья в своем рационе.
СОВЕТ №4
Галетное печенье можно использовать как основу для полезных перекусов. Добавьте к нему йогурт или свежие фрукты, чтобы сделать его более питательным и вкусным.
