Гречишный мед с характерным пряно-травяным вкусом, темного цвета. Относится к популярным сортам и пользуется спросом у потребителей.
Содержит антиоксиданты, полифенолы и другие питательные вещества, включая витамины и минералы.
Этот мед с полезными и лечебными свойствами для организма и здоровья человека. Гречишный мед — альтернатива сиропу от кашля для детей и взрослых.
Что такое гречишный мед
Мед называют жидким золотом. Такое название не должно удивлять. Этот сладкий продукт, который оказывает чрезвычайно положительное влияние на здоровье.
Это натуральный деликатес, который пчелы вырабатывают путем соответствующей переработки цветочного нектара медоносных растений.
Среди сортов меда гречишный пользуется спросом и заслуживает внимание.
Гречиха — это растение, дающее гречневую крупу, ценится у пчеловодов. Относится к одним из лучших медоносов, с которого пчелы охотно собирают нектар для получения темного монофлерного меда.
Цветет гречиха обильно небольшими бело-розовыми цветками в течение трех недель. При благоприятных погодных условиях с 1 гектара посадки можно получить до 80 килограмм первосортного целебного меда.
Пчеловоды не упускают такой момент и перекочевывают с ульями как можно ближе к гречишным полям. Дело в том, что гречиха «делится» нектаром только в первой половине дня и пчелам нужно как можно больше сделать леток к гречишному полю.
Гречишный мед получают из цветков гречихи. Классифицируют как нектарный (цветочный) мед. Это мед с резким, жгучим вкусом и травяным ароматом. Вкус может различаться в зависимости от вида и количества гречихи в районе данной пасеки.
Цвет варьируется от коричнево-зеленого до темно-коричневого, даже черного, возможен красноватый оттенок. Напоминает цвет крепко заваренного черного чая.
В маленьких баночках цвет может быть с темным янтарно-красноватым оттенком.
В свежем виде малопрозрачный. После кристаллизации гречишный мед становится светлее и напоминает кашеобразную массу с маленькими кристаллами. Кристаллизация гречишного меда происходит медленно.
Это позволяет легко распознать гречишный мед – с такой задачей справится каждый, даже не специализирующийся на пчеловодстве. Тот, кто попробует хотя бы раз, наверняка надолго запомнит вкус и аромат этого меда.
Врачи отмечают, что гречишный мед обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Исследования показывают, что этот мед может помочь при заболеваниях дыхательных путей, а также обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Однако, несмотря на его пользу, мед не рекомендуется людям с аллергией на продукты пчеловодства и тем, кто страдает от сахарного диабета, поскольку он содержит значительное количество сахаров. Врачи советуют использовать гречишный мед в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.
Пищевая ценность и калорийность гречишного меда
Часто можно услышать утверждение, что этот сорт меда предназначен для истинных ценителей. Считается видом с антибиотическими свойствами.
Питательный состав меда зависит от того растения, с которого собран нектар. С этой точки зрения гречиха богата необходимыми для организма человека:
- Витаминами;
- Минералами;
- Органическими соединениями.
Мед, собранный с гречихи, содержит:
- Сахарозу;
- Фруктозу;
- Глюкозу;
- Некоторое количество цветочной пыльцы и воска.
Обнаружены в данной медовой продукции:
- Белок;
- Углеводы;
- Жиры;
- Минеральные вещества, такие как калий, магний, кальций, натрий, хлор, фосфор, железо, цинк, марганец, фтор, сера;
- Аскорбиновая кислота (витамин C);
- Витамины группы В, включая B9, B5, B1, B2, B6;
- Биотин (витамин H);
- Органические и неорганические кислоты: молочная, винная, лимонная, яблочная, щавелевая, муравьиная, уксусная, фосфорная.
Содержит до 200 ароматических веществ, которые придают гречишному меду характерный пряный аромат.
Концентрации этих химических компонентов в гречишном меде выше, чем в других видах.
Калорийность гречишного меда в 100 граммах составляет 301 килокалорию. Углеводы составляют 76.77 грамм на 100 грамм меда.
Полезные свойства гречишного меда
Полезные свойства продуктов обеспечиваются составом. Гречишный мед в этом отношении не исключение.
Данный вид медовой продукции содержит беспрецедентное количество ферментов и других полезных веществ органического происхождения.
Гречишный мед согласно исследованиям, содержит большое количество антиоксидантов, которые придают антисептические свойства.
Как показали исследования, этот мед действует намного лучше, чем некоторые ранозаживляющие препараты. С высокой активностью в отношении различных видов стафилококков и других бактерий.
Кроме того, антиоксиданты защищают организм от действия свободных радикалов, которые служат причиной хронических заболеваний, в том числе болезней сердца и сосудов, рака и других тяжелых болезней.
Гречишный мед — источник восемнадцати аминокислот и повышенного содержания железа.
К определяющим полезным свойствам можно отнести:
- Содержание минеральных веществ;
- Отсутствие жира и холестерина;
- Способность быстро пополнить энергетический баланс;
- Длительное хранение.
Главный фактор полезности гречишного меда — монофлерность. Примесей других растений практически нет.
Насыщенный вкус гречишного меда не каждому по вкусу. Но многим нравится необычное и характерное послевкусие, напоминающее патоку. После употребления в горле может ощущаться легкое першение.
На вкус не такой сладкий, как светлые сорта меда. Вкус и темный цвет меда также обеспечивают антиоксиданты.
Гречишный мед пользуется популярностью благодаря своим уникальным полезным свойствам. Люди отмечают его высокое содержание витаминов и минералов, таких как железо, кальций и магний, что делает его отличным средством для укрепления иммунной системы и повышения уровня энергии. Многие используют его для улучшения пищеварения и как натуральное средство от простуды. Однако, несмотря на все плюсы, важно помнить о противопоказаниях. Гречишный мед может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью продуктов пчеловодства. Также его не рекомендуется употреблять в больших количествах при диабете, так как он содержит значительное количество сахаров. Поэтому перед введением гречишного меда в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Лечебные свойства гречишного меда
Мед — популярное средство профилактики и лечения заболеваний в домашних условиях. Может избавить от простуды, вылечить желудок, помочь справиться с морщинами и сохранить молодость.
Благодаря химическому составу гречишный мед с:
- Противовоспалительными;
- Тонизирующими;
- Успокаивающими;
- Иммуноукрепляющими;
- Ранозаживляющими;
- Антисептическими
свойствами.
Полезен для:
- Кроветворения;
- Поддержания иммунитета;
- Улучшения пищеварения;
- Укрепления кровеносных сосудов;
- Сохранения молодости кожи.
Благодаря содержанию железа, аминокислот и других минеральных соединений, участвующих в кроветворении, гречишный мед рекомендуется при анемии и других заболеваниях, связанных с нарушением кроветворения.
Наличие легко усвояемого белка улучшает состояние кровеносных сосудов, очищает от холестерина и улучшает эластичность.
Рекомендован в рационе питания женщин детородного периода и во время беременности.
Несмотря на калорийность, гречишный мед можно употреблять при ожирении. Витамины, минералы и другие элементы быстро насыщают организм необходимыми питательными веществами, придают энергию.
Гречишный мед показан при:
- Бессоннице;
- Стрессе;
- Депрессии;
- Нервном напряжении.
Кроме того, этот вид меда диуретик. Не раздражает мочевую систему и показан при заболеваниях почек.
Гречишный мед признанный антисептик, который борется с бактериями и вирусами как при приеме внутрь, так и внешне. Эффективен в лечении кашля и простудных заболеваний.
Успокаивающие свойства меда оказывают влияние на центральную нервную систему. Чашка чая или стакан молока с гречишным медом, выпитые на ночь, избавят от гнетущих мыслей и позволят быстрее уснуть.
При заболеваниях желудка полезно натощак выпивать стакан воды и через 15 минут съесть десертную ложку меда. Восстанавливает слизистую желудка, улучшает пищеварение и обменные процессы в организме.
Как мед, содержащий антиоксиданты, полезен для людей, работающих во вредных условиях, подвергшихся радиационному облучению.
Тем, кто страдает от угрей, гнойничковых поражений кожи стоит обратить внимание на гречишный мед. Благодаря противовоспалительным и антисептическим свойствам, ускоряет заживление кожи, очищает и уменьшает воспаление.
Применение гречишного меда
Гречишный мед применяют как для лечения, так и в кулинарии и косметологии. Рекомендуют употреблять не запивая, а постепенно рассасывая рту.
Чайная ложка меда, принятая ребенком на ночь, избавит от кашля не хуже, чем противокашлевый сироп.
Полезно употреблять мед при изжоге. Для этого съесть на ночь столовую ложку меда.
Внешне мед применяют при язвах, нарывах, ожогах. Подсушивает раны и не дает расти бактериям. Следовательно, предупреждает развитие инфекций.
Смешанный со ржаной мукой, вытягивает фурункулы.
В кулинарии мед используют, начиная от приготовления маринадов и соусов для птицы, свинины и говядины, до десертов.
Можно добавлять в напитки вместо сахара. Использовать при приготовлении прослоек и кремов для пирожных и тортов, в топингах к мороженому.
Гречишный мед – непременный ингредиент пряников.
Противопоказания употребления гречишного меда
Несмотря на то, что гречишный мед с полезными и лечебными свойствами, употребление некоторым людям противопоказано. К таким противопоказаниям относится:
- Наличие аллергии на мед и продукты пчеловодства;
- Сахарный диабет;
- Возраст ребенка младше двух лет;
- Наличие экссудативного диатеза у ребенка;
- Повышенная температура, так как употребление меда может вызвать еще большее повышение;
- Индивидуальные особенности организма.
При появлении:
- Сыпи;
- Зуда;
- Расстройства желудка;
- Аллергического насморка;
- Головной боли
или других проявлений аллергии после приема меда, нужно обратиться к врачу за консультацией и прекратить употребление гречишного меда.
Даже если нет противопоказаний к употреблению этого вида меда, нужно придерживаться правил:
- Взрослые не должны съедать более 150 грамм меда в день;
- Для детей эта норма составляет 50 грамм.
Не рекомендуется растворять мед в горячей воде, разогревать выше 40 градусов.
Гречишный мед полезный питательный продукт пчеловодства. К тому же не считается экзотическим, а, следовательно, цена приемлема.
Что касается качества меда, то покупать лучше у проверенных продавцов, знакомых пасечников и в тех местах, где следят за подлинностью и качеством меда.
Отличительная черта этого меда — темный цвет и вкус. Способы проверки подлинности гречишного меда такие же, как и для остальных видов меда.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть гречишный мед?
Кому не рекомендуется есть гречишный мед Гречишный мед содержит много сахаров (в основном фруктозы и глюкозы). Такой состав может вызвать резкое повышение уровня сахара в крови. Людям с диабетом следует употреблять мед очень осторожно и только после консультации с врачом.
Что лечит гречишный мёд?
Восстанавливает психическое и эмоциональное равновесие, препятствует развитию сезонной депрессии, стабилизирует кислотность желудка, заживляет раны, ожоги 1-2 степени, реабилитирует органы после лучевой болезни.
Кому противопоказан гречишный мед?
Людям, у которых есть аллергия на мёд или продукты пчеловодства, рекомендуется не употреблять гречишный мёд, так как могут возникнуть серьезные аллергические реакции. При сахарном диабете гречишный мёд следует употреблять с осторожностью из-за содержания в нём сахара.
Почему гречишный мед самый полезный?
Богатый состав: Гречишный мед содержит множество витаминов, минералов, аминокислот и антиоксидантов, что делает его настоящей кладовой полезных веществ. Многогранная польза для здоровья: Укрепляет иммунную систему Улучшает работу сердечно-сосудистой системы
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом употребления гречишного меда, особенно если у вас есть аллергия на продукты пчеловодства, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечит безопасность.
СОВЕТ №2
Гречишный мед обладает уникальными полезными свойствами, такими как антиоксидантная активность и поддержка сердечно-сосудистой системы. Включите его в свой рацион, но помните о разумных порциях – не более одной-двух столовых ложек в день.
СОВЕТ №3
Используйте гречишный мед как натуральный подсластитель в чае или йогурте, чтобы не только улучшить вкус, но и получить дополнительные полезные вещества. Это отличный способ повысить иммунитет и улучшить общее состояние организма.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на противопоказания: гречишный мед не рекомендуется людям с диабетом или тем, кто следит за уровнем сахара в крови. В таких случаях лучше проконсультироваться с врачом о возможности его употребления.